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河南地区春季干旱风沙多，夏季炎热雨丰沛，秋季晴和日照足，冬季寒冷雨雪少，所以该地区主要种植的农作物有大蒜、大葱、胡萝卜、茄子、栀子、莲藕等。

河南原阳的大米，花生都全国驰名。

小麦，大豆等各种豆类，玉米，稻子等农作物种植面积大。品种丰厚 种类很多。

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