今天小鱼来为大家解答以上问题，搪瓷锅和铸铁锅有什么区别，搪瓷铸铁锅的优缺点很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

优点：

1、导热快，受热均匀

(资料图)

搪瓷锅虽然预热要比普通锅慢，但它在预热完成后能保持稳定的热度，即使用小火也能快速烹饪好食材，总体计算起来比普通锅烹煮时间要缩短不少。再者，它受热均匀，基本不产生油烟，也不产生焦糊。由于温度容易控制，口感一致性、生熟均匀，都能得到保证。

2、密封性好，保温性佳

搪瓷锅锅壁平均厚度达3.7mm，锅底达0.5mm。也是因为这一点，烹饪食物时产生的蒸汽能更好地在锅内循环并锁住。

缺点：搪瓷锅比普通的锅要重，锅盖盖上之后会非常紧，听不到锅里的一点动静，即使是在煮菜也是如此，所以对于火候的判断也不是很方便。

搪瓷铸铁锅的优缺点

搪瓷锅优缺点是什么

1、搪瓷锅牢固、不易碎，而且有不错的耐温性，能承受很大范畴的溫度转变，材质光滑、密不可分，不容易染上尘土，经久耐用。

2、搪瓷锅遭受外力作用碰撞后通常会出现裂痕、掉瓷。涂在搪瓷制品表层的事实上是一层牙釉质，若有损坏，牙釉质中的有害物便会迁移到食材中去，另外，损坏后会外露内层的铁而锈蚀。因此购买塘瓷厨具时规定表层光洁整平、塘瓷匀称、颜色明亮，应用时防止磕磕碰碰。但儿童手的协调能力差，摔碗状况难以避免。因此该类厨具儿童应当少使用或避免使用。搪瓷餐具其实就是披了一层瓷的金属餐具，老一辈人会用得比较多。因为煅烧温度较低，形成的瓷不够稳定，搪瓷杯在与食物接触时，特别是酸性食物，就会渗出有害金属。而表面的瓷破损之后，藏在瓷下面的重金属就更容易渗出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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